小斑马娱乐
新浪微博
微信
当前位置:小斑马娱乐网 » 简历

两次开店巨亏两千万,最后靠一只虾起死回生!



开小卖部、卖内衣、开酒店,数次创业,身患癌症亏得底朝天。

 

最后靠一道小龙虾起死回生,成就4500万年收入。

 

这个传奇女人背后到底有什么样的故事?


 


5年赚千万,一夕就没了

 

牛逼的人生不需要解释,一切随心所欲。

 

陈莉荣是80年代末的大学生,还没毕业就有好多单位跑过来抢人。意气风发的她却选择了去江汉油田下属的技校当老师,老师当闷了,后来干脆和和油田保安部的头头扯了一张结婚证。

 

虽然婚结了,日子也慢慢稳定了,可陈莉荣却不是一个安分的人,1993年的一天夜里,她试探着问丈夫,辞职做买卖去不?谁知丈夫早就当够了保安,俩人会心一笑,第二天一早就递上了辞职书。

 

陈莉荣先捣腾了个小卖部,生意没什么起色。于是跑到广州去闯荡,发现内衣卖得不错,于是回到武汉拿出所剩无几的积蓄开了当地首家内衣店。

 

开店初期没钱,陈莉荣只能租一间不足16平的小店,放上货架,再站俩营业员,屋里就显得人山人海、水泄不通。因为雇不起人,所以从店面设计、装修,再到进货、运货全都得她自己来,陈莉荣的手上经常被磨出血泡,疼得连筷子都拿不住。

 

内衣店生意慢慢好起来以后,天生不安分的陈莉荣开始觉得没劲了。接着她创立利荣酒店,又涉足咖啡吧、文体店等多个领域,两年后产值已经上千万。


 

2000年,陈莉荣看上了景区饭店这块“肥肉”,那就干票大的!她投资1000万在张家界建了一家三星级饭店。结果,为了限制景区过度开发,这家刚建好还没营业的饭店就被政府勒令拆除。

 

1000万啊,几乎是她这些年奋斗的所有成果,一下就给炸掉了。

 

搁谁都痛心,陈莉荣也不例外,可是光痛心并不能解决问题。2004年,陈莉荣夫妻北上京城,看中了距离鸟巢和水立方约千米的一座烂尾楼,以全部积蓄和大笔借款租下这2300多平的门面。成败就看这一搏了!

 

 

半年亏千万,自己患癌症

 

陈莉荣开了家北京龙脉宜和利荣酒店,客群定位为在京的湖北人,主打菜自然是湖北特色菜。开店前的考察,她发现类似的高端店一天营收十几万,咱也不贪心,一天收入七八万总行吧。

 

然而,现实与理想10倍的差距很快就啪啪打脸。一天七八千的营收都不够支付1万/天的租金,更别提员工和水电等成本了。不到半年,又亏了1000万!

 

屋漏偏逢连夜雨,更糟的事情发生了。在一次回湖北出差的途中,陈莉荣感到胸前疼痛难忍。在医院检查完,她被确诊为中期乳腺癌,医生还说,也就能活五年了。

 

她身体承受着化疗的痛苦,心里又为饭店亏损、发不起工资担忧,幸好厨师长拿出全部身家救急,这才勉强把团队稳住。




眼看北京的店要垮了,陈莉荣只好把湖北3家饭店的收入拿来做支援,但顶多够撑5个月。

 

5个月后这家店是生是死,谁也不知道。就在资金链几乎断裂时,陈莉荣每天拿出几千块,让厨师们去京城最高档的饭店吃最畅销的菜。

 

一个月后,他们发现了问题所在:在北京做湖北特色菜的餐厅太多,做得好的也很多,顾客不会频繁消费。产品雷同,难有特色和记忆点,怎么办?

 



一只小龙虾起死回生

 

置之死地而后生,无论是指身体还是企业,这句话对于陈莉荣都适用。饭店必须有独特的招牌菜,来自湖北的她想到了家乡的小龙虾。

 

在小龙虾的工业革命里有6大关键人物,第五位是油焖大虾创始人李代军。2003 年,李代军在江汉油田开设餐馆,烹调出油焖大虾,因味道可口,迅速火爆。仅两三年时间,潜江市油焖大虾餐馆就发展到2000多家。

 

陈莉荣对潜江、对小龙虾太熟悉了,因为她在1997年就开了利荣小龙虾馆。这次,她要把油焖大虾引入北京。

 

别看油焖大虾在湖北红火,一到北京却遭到冷遇,哪怕饭店拼命宣传都没用。

 

大家都蒙圈了!跟顾客聊天后才明白:在这么有档次的酒店里,就算戴手套,吃相也不好看呀,何况油还很重。

 

酒店立即改革,定制紫砂壶,将小龙虾肉和当参、虫草、乌鸡等混合打磨成粉装在药包里,再入壶蒸制。一个月后,每壶售价28元、只能倒4杯的功夫汤飙至销量榜首,还被湖北省饮食研发中心评为“特色名菜”。




此后,酒店还把油焖改为清蒸、白灼等,制作了莲藕炖龙虾、古法蒸龙虾、荷塘烧三宝、辣炒虾球等17种创新菜品。依靠小龙虾这个招牌,酒店一天营业额达到五六万元。

 

小龙虾的竞争,除了味道还有供应链。陈莉荣不仅创新推出蒜蓉口味的小龙虾,还在家乡潜江筹建了400亩的小龙虾养殖基地。为了打造好这个全产业链,利荣集团还不惜开出300万元年薪求贤,甚至可以预付100万。

 

企业发展越来越好,龙脉虾城年收入超过4500万,利税200多万。陈莉荣心情开朗,坚持治疗,病情好转。2017年,她又创立一个新的小龙虾品牌“翘公主小龙虾”,在上海开出30多家店,一切都朝着更好的方向发展。

 

这就是陈莉荣的创业传奇,她告诉我们创业路上不要怂,抓住机会就是干!天道酬勤,成功是干出来的!