小斑马娱乐
新浪微博
微信
当前位置:小斑马娱乐网 » 简历

1碗黄豆7杯水,教你在家做豆腐脑,做法简单,比外面卖的还好吃!

导语:1碗黄豆7杯水,教你在家做豆腐脑,做法简单,比外面卖的还好吃!

1碗黄豆7杯水,教你在家做豆腐脑,做法简单,比外面卖的还好吃!

​自从上次自己做完油条以后,就想,要是再配上一碗香气四溢的豆腐脑该多好啊。外面卖的豆腐脑都是那种浓稠的卤料味,一看就是加了好多淀粉的,我不喜欢吃。老公很喜欢吃豆腐脑,滑嫩嫩的,非常好吃一次偶然的机会,知道内酯可以用来做豆腐脑,于是在烘焙店买了一小袋。放在豆浆里真得就凝固了,果然是个神器,做好的豆腐脑,鲜香滑嫩,一碗不到5毛

1碗黄豆7杯水,教你在家做豆腐脑,做法简单,比外面卖的还好吃!

豆腐脑很容易成功,煮开的豆浆放三五分钟降到80度左右,加点内酯,静置一会就成了。关键是内酯的量。50g干豆用1g内酯。我没有秤,就用量勺量杯。水是干豆体积的7倍就可以了,不用很精确,不能太稀。我用的电饭锅带的那种杯子量的黄豆,160ml的杯子,大概170g的黄豆吧。一杯干豆,七杯水,内酯2小勺(1ml的小勺,大概3.5g,内酯的密度是1.72)

豆制品含有大豆异黄酮,延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失,促进骨生成、降血脂等。 所以豆浆就是爱美女性的日常饮品。豆浆喝久了改改口吃点豆腐脑吧,自己做的哦,快捷、健康,关键是现在热议的食品安全问题得到有效解

1碗黄豆7杯水,教你在家做豆腐脑,做法简单,比外面卖的还好吃!

​主料:黄豆150g、内酯3.5g 辅料: 水7杯

步骤:1.黄豆提前泡好,最好前一天泡上,泡一夜。

1碗黄豆7杯水,教你在家做豆腐脑,做法简单,比外面卖的还好吃!

​2.加水打成豆浆。

1碗黄豆7杯水,教你在家做豆腐脑,做法简单,比外面卖的还好吃!

​3.过滤出豆渣,豆浆入锅,大火烧开。

1碗黄豆7杯水,教你在家做豆腐脑,做法简单,比外面卖的还好吃!

​4.准备一个大碗,把内酯用一点水溶化在碗底。

1碗黄豆7杯水,教你在家做豆腐脑,做法简单,比外面卖的还好吃!

​5.豆浆煮开之后要继续煮三五分钟。

1碗黄豆7杯水,教你在家做豆腐脑,做法简单,比外面卖的还好吃!

​6.煮好之后关火,冷却三四分钟。

1碗黄豆7杯水,教你在家做豆腐脑,做法简单,比外面卖的还好吃!

​7.倒入内酯碗中,高一点冲入,内酯会冲的更均匀。

1碗黄豆7杯水,教你在家做豆腐脑,做法简单,比外面卖的还好吃!

​8.然后盖上盖子,20分钟之后,豆腐脑就好了。

1碗黄豆7杯水,教你在家做豆腐脑,做法简单,比外面卖的还好吃!

​小贴士

豆腐脑做好之后,可以加甜的调料,也可以加咸的,看自己喜欢了。