小斑马娱乐
新浪微博
微信
当前位置:小斑马娱乐网 » 创意

藏一饼白茶,三年为药,七年可为宝!


收藏茶叶,是茶友们的爱好,甚至是潮流。


选一款恰到好处的茶,收藏完好,与它一起慢慢变老,再细细品味那时光的味道。


如果拿人喻茶,那么绿茶是涉世未深的小鲜肉,红茶是已长成人的大姑娘,而这白茶却因着时间有不同的叫法:“一年为茶,三年为药,七年为宝”。所以,许多人都爱收藏白茶。


新的白茶,滋味鲜甜爽口,应当喻为素颜的美人胚;渐渐长成的白茶,虽经历春秋半载,但仍是芙蓉出水之态;而经年陈化的老白茶,却是大大方方,从未沾满世俗的原味。因此,我们更愿意把老白茶当作是返璞归真的岁月滋味。



本期,杯小茶为茶友们推荐一款宜饮宜藏的白茶:高山白牡丹。它采自2013年的春天,现在已经经过5年陈化,无论是开汤品茗,还是藏至7年都那么合适;它选取高山春茶一芽二叶,毫芽肥壮,既有足够好的茶底子,才能存出好味道;它比普通的茶更香更绿,在萎凋过程中被人工优待,难得的薄摊让茶叶更清爽,利于后期存放。


作为一款基础型的白牡丹饼,福利价178元,建议大家喝一饼,藏一饼,见证岁月的馨香。


存白茶,要存好白茶。


白牡丹,是白茶中的当家选手,既有芽的精华营养,也有叶的醇厚,清香甜润。


新的白牡丹,其绿叶夹银白色毫心,形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,宛如蓓蕾初放,故得美名白牡丹。


经过数年陈化之后,绿叶会慢慢转化为黄褐色,看起来非常的舒服。



白牡丹,却不似白毫银针那般珍稀得让人止步,又比寿眉贡眉更有高级感。


喝茶,就要喝点好的,不一定要如白毫银针那般珍贵,但也要选择品质相对较好的。


这款白牡丹,就能够称得上“用来喝与用来收藏”的好白茶。



选白牡丹,应该如何选择?


白牡丹的制法特殊,选取春茶一芽一叶,一芽二叶,不炒不揉,只分萎凋和烘焙两道工序,使茶芽自然缓慢地变化,形成白茶的独特品质风格。


因此,白牡丹也非常容易甄别好坏。


其外形毫心肥壮,叶张肥嫩,叶色灰绿,呈抱心型,叶背遍布洁白绒毛。


其茶香鲜嫩持久,滋味清醇微甜,汤色杏黄,明亮或橙黄清澈。


其叶底嫩匀完整,叶脉微红,绿叶之中,有“红装素裹”之誉,因其叶绿夹银白色毫心,银色花朵。



存白茶,请选高山白茶。


正所谓“人间四月芳菲尽,山上桃花始盛开


这款白牡丹,原料来自福鼎海拔介于七百米到九百米的高山茶园中。


高山上温度相对较低,由于云雾遮蔽,光照时间相对较短,有利于氮代谢,从而使带鲜爽甘甜味的氨基酸与形成香气馥郁、强烈、持久的芳香类物质含量则较高。



汤色更浓,滋味醇厚,十分耐泡,叶底虽小,但很肥厚,香气高扬


昼夜温差大,非常有利于茶树氮磷物质的代谢,加快茶树自身营养物的体内循环,促进茶树生长。

高山地区白天气温高,日照充足,茶树的光合能力强,合成物质多;夜晚气温较低,茶叶背面呼吸气孔关闭,茶树的呼吸作用随之放缓。


由于呼吸消耗减少,茶树的营养物质得以更多的积累和贮存,而使得高山茶内含物质更加丰富。自然而然,更甜更润


高山的气温偏低,茶芽发芽晚;高山的空灵,集天地之精华。所以,存茶与品茶,这款白牡丹都是非常不错的选择。



存茶有趣,够三年,茶更好。


这款白牡丹,2013年的原料,至今已是5年陈化,清甜中带有一丝陈韵。


若说那“一年茶,三年药,七年宝”,那这款白牡丹饼若再存放三年,则会有更惊喜的转化。它宛若是一个待嫁的姑娘,只等你揭开面纱娶回家。


民间素来爱讲白茶的陈化,正所谓:一年茶,三年药,七年宝。


「三年药」:当白茶存够三年,茶叶内部成分缓慢地发生变化,香气转陈,汤色逐渐由杏绿转化成杏黄色或者再深些。品饮时香气醇和,滋味渐柔。茶性也由凉转温。


「七年宝」:随着时间的陈放,白茶内含物的陈化转变得越来越醇厚,与陈香并存的依旧是那白茶特有的毫香。滋味香浓,汤色呈琥珀色,红亮透明。到达这个年份的白茶,哪怕感冒初期,喝上几杯热腾腾的老白茶下去,会感觉轻松很多。



品茶在舌尖,存茶在心间。


擎一盏陈年白茶,任由幽香冲去浮尘,思绪沉淀,心境悠远。


它能给人宁静,给人清冽,给人平实,给人以哲思。而人的内心惟有淡泊,才能宁静。


藏一饼白茶在心间,任由其转为七年的宝,品其岁月的馨香。


静下心来,藏一饼白茶,静待岁月美好的样子。看兰芽玉蕊,枝舒叶展,千姿百态。



本期为茶友们推荐的这款高山白牡丹,它采自2013年的春天,目前已经陈化5年了,不仅适宜现在就开汤品茗,而且还能存放多2年,品尝7年陈化的滋味。


它选取高山春茶一芽二叶,毫芽肥壮,既有足够好的茶底子,才能存出好味道;它比普通的茶更香更绿,在萎凋过程中被人工优待,难得的薄摊让茶叶更清爽,利于后期存放。


尘世的每一个人,当我们在酒足饭满之余,慢慢品,不妨让这饱蘸岁月智慧的茶香慢慢浸入我们的生命之中。